375 GR. DE HARINA
1 CUCHARADITA DE ROYAL
50 GR. DE AZÚCAR
3 HUEVOS
250 GR. DE MANTEQUILLA REBLANDECIDA
200 GR, DE AZÚCAR MOLIDO
ELABORACIÓN:
TAMIZAR LA HARINA CON EL ROYAL, EL AZÚCAR, LOS 3 HUEVOS Y LA MANTEQUILLA.
TRABAJARLO BIEN CON LO BATIDORA ELÉCTRICA 1º EN LA MARCHA MÁS LENTA Y DESPUÉS CON LA
MARCHA RÁPIDA.
ESTIRAR LA MASA SOBRE EL MÁRMOL.
EN CASO QUE SE PEGUE A LOS DEDOS, DEJARLA REPOSAR EN LA NEVERA UNOS MINUTOS.
CORTAR LA MASA COMO SI FUERÁN GALLETAS CON UN VASO DE UNOS 4 Cm. DE DIÁMETRO Y COLOCARLOS EN LA BANDEJA PARA HORNEAR.
CUBRIRLOS CON 3 CLARAS MUY BIEN BATIDAS, QUE SE PUEDAN CORTAR CON CUCHILLO EN LAS QUE SE
HABRÁ AÑADIDO 200 GR. DE AZÚCAR MOLIDA MUY FINA.
ADORNARLOS CON UNAS ALMENDRAS Y PASAS.